In de neus tonen van kruisbes, citrus en witte perzik, aangevuld met kruidigheid en subtiele mineraliteit. De smaak is strak en gelaagd, met frisse zuren en een lange, verfijnde afdronk.
Weingut Hannes Sabathi is gevestigd in Gamlitz, in de Südsteiermark DAC, en werkt met steile hellingen op Opok‑bodems. De familie Sabathi staat bekend om terroirgerichte Sauvignon Blancs met nadruk op precisie en elegantie.
Na zachte persing volgt vergisting in roestvrij staal en deels in grote houten vaten. De rijping vindt plaats op de fijne lie voor extra textuur en complexiteit, zonder dominant houtgebruik.
Goed te combineren met verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars, schaal- en schelpdieren of lichte gerechten met groene kruiden en citrusaccenten.
