Complexe neus van rijpe citrus, appel, witte perzik en subtiele houttonen. In de smaak strak en mineraal, met frisse zuren, rijpe fruitkern en lange, ziltige afdronk.
Weingut Hannes Sabathi is gelegen in Gamlitz, Südsteiermark (Oostenrijk), met wijngaarden op steile hellingen rond de Ried Jägerberg. De kalkrijke opokbodems geven de basis voor mineraliteit en finesse. Hannes Sabathi werkt met focus op terroir-expressie, lage opbrengsten en precieze vinificatie om herkomst en druif helder weer te geven.
Vergisting deels in roestvrij staal en deels in houten vaten, gevolgd door rijping op fijne lie in grote houten foeders en gebruikte barriques. Dit geeft structuur zonder overheersend hout. Malolactische vergisting wordt vaak gedeeltelijk toegepast voor balans tussen frisheid en rondheid.
Uitstekend bij gegrilde vis, schaaldieren, gevogelte met romige saus of kalfsvlees. Past goed bij verfijnde, klassieke bereidingen.
