De Taboadella Unoaked Tinto 2023 is een moderne rode wijn die de elegantie van de Portugese Dão op pure wijze tot uitdrukking brengt. Gemaakt van Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro en Tinta Pinheira en volledig zonder houtrijping, waardoor het fruit, de frisheid en de mineraliteit van de wijngaarden centraal staan.
De neus is expressief en verfijnd, met aroma's van rijpe kersen, bramen en rode bessen, aangevuld met florale tonen, wilde kruiden en een subtiele aardse mineraliteit. Het ontbreken van hout zorgt voor een zuivere en frisse geur waarin de verschillende druivenrassen mooi samensmelten.
In de mond is de wijn sappig en levendig, met een elegante structuur en fijne, rijpe tannines. Smaken van rood en donker bosfruit worden ondersteund door frisse zuren en een subtiele kruidigheid die voor extra diepgang zorgt. De minerale ondertoon geeft de wijn spanning en balans, terwijl de verfijnde textuur hem bijzonder toegankelijk maakt.
De afdronk is lang, fris en harmonieus, met aanhoudende tonen van rijp rood fruit, kruiden en een verfijnde mineraliteit. Een rode wijn die moeiteloos kracht en elegantie weet te combineren en uitnodigt tot de volgende slok.
Heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, geroosterde groenten, paddenstoelenrisotto of een plank met gerijpte kazen. Ook licht gekoeld komt zijn fruitige en verfijnde karakter uitstekend tot zijn recht. Een eigentijdse Dão die puurheid, finesse en gastronomische veelzijdigheid prachtig samenbrengt.
