Een klassieke Toscaanse dessertwijn met warmte, diepgang en verfijning. In het glas schitterend amberkleurig — goud tot diep honingkleurig — een voorbode van rijkdom. Deze Vin Santo wordt gemaakt van ingedroogde druiven en rijpt langdurig in kleine houten vaatjes (caratelli), wat zorgt voor zijn kenmerkende concentratie en complexiteit.
De neus is intens en verleidelijk: gedroogde vijgen, rozijnen en honing, gevolgd door tonen van karamel, geroosterde amandelen en hazelnoot. Een warme, bijna meditatieve geur die zich langzaam ontvouwt.
In de mond rijk en fluweelzacht, met een mooie balans tussen zoetheid en frisse spanning. Smaken van gedroogd fruit, honing en noten worden aangevuld met nuances van karamel en een lichte oxidatieve toets. De structuur is rond en vol, met een lange, elegante afdronk die warm en complex blijft nazinderen.
Een wijn om rustig van te genieten. Klassiek bij cantucci om in te dopen, maar ook prachtig bij notendesserts, blauwe kazen of gewoon als afsluiter van een diner. Rijk, traditioneel en onweerstaanbaar verleidelijk — een echte Toscaanse specialiteit.
