De Raats Red Jasper 2022 is een verfijnde Bordeaux-blend uit Stellenbosch waarin Cabernet Franc de hoofdrol speelt, aangevuld met Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De wijn rijpt zestien maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit zonder het karakter van het fruit te overheersen. Het resultaat is een elegante Zuid-Afrikaanse rode wijn met diepgang, frisheid en een indrukwekkende balans.
De neus is intens en gelaagd, met aroma's van zwarte bessen, bramen en zwarte kersen, aangevuld met viooltjes, grafiet, donkere chocolade, tabak en een subtiele toets van anijs en specerijen. De Cabernet Franc zorgt voor verfijnde kruidigheid en florale elegantie, terwijl de Malbec de wijn extra concentratie en rijp fruit geeft.
In de mond is de wijn krachtig en harmonieus, met een zijdezachte structuur en prachtig geïntegreerde tannines. Smaken van rijp donker fruit worden ondersteund door frisse zuren, tonen van cacao, zwarte peper en een verfijnde mineraliteit. De houtrijping voegt subtiele nuances van ceder en kruiden toe, zonder de wijn zwaar te maken. Het resultaat is een stijlvolle blend met veel precisie en lengte.
De afdronk is lang, elegant en gelaagd, met aanhoudende tonen van zwarte bessen, tabak, donkere chocolade, een vleugje munt en verfijnde specerijen. Een wijn die nu al veel drinkplezier biedt, maar zich de komende jaren nog prachtig verder zal ontwikkelen.
Heerlijk bij gegrild rundvlees, lamsrack, wildgerechten, langzaam gegaarde stoofschotels of een selectie gerijpte harde kazen. Een karaktervolle Zuid-Afrikaanse blend waarin kracht, finesse en de unieke expressie van Stellenbosch op prachtige wijze samenkomen.
