Diep robijnrood tot paars van kleur, met een expressieve neus van donker rood en zwart fruit, viooltjes, lavendel, salie en aardse, minerale nuances. In de mond is de wijn gestructureerd en geconcentreerd met aroma’s van zwart en paars fruit, bloedsinaasappel, zoethout, dennennaald, zwarte thee en kruidnagel, ondersteund door een strakke mineraliteit en rijpe schiltannines. De afdronk is lang, verfijnd, gespannen en uiterst elegant.
Platt Vineyard is een iconische wijngaard aan de koele Sonoma Coast, bekend om wijnen met uitzonderlijke precisie, spanning en terroirexpressie. Dankzij de sterke maritieme invloed, arme bodems en lage opbrengsten levert het domein Chardonnay en Pinot Noir van wereldklasse, gekenmerkt door intensiteit, mineraliteit en een groot bewaarpotentieel.
De druiven werden volledig ontsteld maar niet gekneusd en vergist in open roestvrijstalen cuves. Na een koude inweking van vijf dagen startte de natuurlijke fermentatie op dag zeven, bij temperaturen tussen 25 en 28 °C. De extractie werd zorgvuldig gestuurd via punch-downs en pump-overs, afgestemd per lot, met een totale schilweking van 14 tot 16 dagen. De malolactische gisting vond spontaan plaats op vat, waarna de wijn werd geassembleerd vóór botteling in december.
