Ilia Estate Taoba Orange 2023

De Ilia Estate Taoba Orange 2023 is een karaktervolle orange wine uit de Georgische regio Kakheti, de bakermat van de wijnbouw. Gemaakt van de inheemse druivenrassen Rkatsiteli en Kisi en deels vergist met schilcontact in traditionele qvevri-amforen, aangevuld met rijping op hout. Deze eeuwenoude vinificatiemethode geeft de wijn zijn kenmerkende amberkleur, verfijnde tannines en indrukwekkende diepgang.

De neus is intens en gelaagd, met aroma's van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en rijpe peer, aangevuld met tonen van kweepeer, honing, grapefruit, groene kruiden en een subtiele hint van zwarte thee. De combinatie van schilcontact en qvevri-opvoeding zorgt voor een fascinerende aromatische complexiteit zonder aan elegantie in te boeten.

In de mond is de wijn krachtig en harmonieus, met een volle structuur en een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en fijne, drogende tannines. Smaken van abrikoos, mandarijn, sinaasappel en kweepeer worden ondersteund door kruidige accenten, een lichte nootachtige toets en een verfijnde mineraliteit. De subtiele bitters geven de wijn extra spanning en maken hem bijzonder gastronomisch.

De afdronk is lang, droog en gelaagd, met aanhoudende tonen van gedroogd citrusfruit, kruiden, thee en een elegante tanninestructuur die nog lang blijft nazinderen. Een authentieke orange wine die de eeuwenoude Georgische wijntraditie op indrukwekkende wijze tot leven brengt.

Heerlijk bij gegrilde aubergine, geroosterde bloemkool, kruidige Midden-Oosterse gerechten, gevogelte, stevige visgerechten, gerijpte kazen of gerechten met paddenstoelen. Ook een verrassende begeleider van Aziatische gerechten en charcuterie. Een bijzondere wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar karakter, traditie en een unieke smaakbeleving.