Dopff & Irion Blanc de Blancs Brut N.V.

De Dopff & Irion Blanc de Blancs Brut N.V. is een frisse en elegante mousserende wijn uit de Franse Elzas. Een verfijnde bubbel met levendige zuren, sappig wit fruit en een zachte, fijne mousse. De combinatie van frisheid, fruitigheid en een subtiele romigheid maakt deze wijn bijzonder toegankelijk, zonder aan elegantie in te leveren.

De neus is fris en uitnodigend, met aroma's van groene appel, rijpe peer en citrus, aangevuld met subtiele florale tonen. Een lichte toets van brioche en versgebakken brood geeft het bouquet extra diepgang.

In de mond is de wijn levendig en harmonieus, met smaken van sappige appel, peer en frisse citrus. De fijne mousse zorgt voor een zachte, elegante structuur, terwijl de frisse zuren het geheel mooi in balans houden. Subtiele tonen van wit fruit en een lichte mineraliteit geven de wijn extra verfijning.

De afdronk is fris, droog en elegant, met aanhoudende tonen van citrus en wit fruit. De combinatie van een zachte mousse en levendige frisheid zorgt voor een bijzonder aangename doordrinkbaarheid.

Deze Blanc de Blancs Brut wordt gemaakt van witte druiven uit de Elzas. De tweede vergisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, waarna de wijn op zijn gistcellen rijpt. Dit geeft de mousserende wijn zijn fijne bubbels, verfijnde structuur en subtiele briochetonen.

De Dopff & Irion Blanc de Blancs Brut N.V. is heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend bij oesters, garnalen, sushi, gerookte zalm en lichte visgerechten. Ook een mooie begeleider van feestelijke hapjes en frisse salades. Een stijlvolle droge mousserende wijn uit de Elzas die een uitstekend alternatief vormt voor Champagne.