Domaine Jacques Prieur Clos de Vougeot AC GC 2021

Diep robijnrode kleur, zeer verleidelijke finesse en fris fruit (kers), gevolgd door geroosterde, kruidige en zoethoutachtige tonen.
Volle en intense, frisse fruitige tonen. Mooie, omhullende textuur. Rijke, dikke en kruidige tannines.

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gesorteerd, waarbij 45% van de oogst intact blijft en de rest wordt ontsteeld. De gisting duurde 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur in open houten vaten. Tijdens de actieve fase van de alcoholische gisting wordt twee keer per dag gepompt. De malolactische gisting wordt voor 100% uitgevoerd. De rijping vindt voor 100% plaats in eikenhouten vaten.