Domaine de la Baume Elite d'Or Cabernet Sauvignon Marselan 2024

De Élite d’Or van Domaine de la Baume is een krachtige, elegante rode wijn uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk. Deze karaktervolle blend combineert Cabernet Sauvignon en Marselan: Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en intens donker fruit, terwijl Marselan extra kruidigheid en een fluweelzachte textuur toevoegt. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op klei- en kalkhoudende bodems. Na een koude maceratie en vergisting rijpt een deel van de wijn op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit.

In de geur komen rijpe bessen en bramen naar voren, aangevuld met tonen van laurier, koffie, geroosterd brood en chocolade. De smaak is vol en geconcentreerd, met sappig donker fruit, verfijnde kruidigheid en mooi geïntegreerde tannines. De subtiele houtinvloed geeft de wijn extra structuur en een warme, lange afdronk, zonder het fruit te overheersen.

Deze rijke rode wijn is een uitstekende begeleider van gegrild rundvlees, lamsvlees en wild. Ook bij een stevige ragout, langzaam gegaarde stoofgerechten of gerijpte harde kazen komt zijn krachtige karakter goed tot zijn recht. Serveer op 16–18 °C.

In 1882 nam Jean Prat het Zuid-Franse Domaine de la Baume over. De wijngaarden waren sinds de phylloxera braak komen te liggen. Met de hulp van zijn zonen renoveerde hij de wijngaarden, exporteerde zijn wijnen naar het buitenland en opende een wijnwinkel in Parijs. Ondersteund door zijn geschiedenis en ‘terroir’ is Domaine de la Baume uitgegroeid tot een prachtig wijnhuis in het hart van de Languedoc, tussen Béziers en Pézenas.