Chateau la Dournie Dansons Sur la Rive 2025

Chateau La Dournie is een wijndomein van 45 hectare in de Franse gemeente Saint-Chinian. La Dournie is al 6 generaties in de familie en wordt nu gerund door Veronique Etienne.

De wijngaard bestaat uit 45 hectare aan één stuk, en er worden 14 verschillende druivensoorten verbouwd. 20 hectare op schaliehellingen produceren rode en rosé AOC Saint Chinian. De rest van de wijngaard ligt aan de oevers van een rivier, op diepere alluviale bodems die bestemd zijn voor de productie van vin de pays in rood, rosé en wit.
Zowel in de wijngaarden als in de kelder blijven de sleutelwoorden natuur en eenvoud. Bij La Dournie werkt men met respect voor een ecologisch erfgoed dat aan hen is overgedragen en dat ze beschermen. Sterke regionale culturele waarden en levenskunst kenmerken La Dournie.

Een wijn met beweging. Dansons sur la Rive is lichtvoetig, speels en levendig – alsof de wijn zelf niet stil wil staan. Dit is geen wijn om bij te zwijgen, maar om te delen, te schenken en het glas nog eens bij te vullen. De druiven worden per ras handmatig en op verschillende niveaus van rijpheid geplukt. Vinificatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur. Rijping van 1 maand op eiken.

Een goudgele cuvee van Rousanne, Vermentino en Viognier van de zondoorstoofde leisteenhellingen van St. Chinian. Een expressieve wijn. Geurt naar citrus en licht fruit. Smaak: Fris, vlezig en aromatisch. Je proeft grapefruit en citrustonen. Mooi gebalanceerde zuren.

Deze wijn gaat goed bij zeevruchten, vis of als aperitief op het terras.