Château Dereszla Tokaji Dry 2023

De Château Dereszla Tokaji Dry 2023 is een frisse, aromatische en verfijnde droge witte wijn uit het beroemde Hongaarse wijngebied Tokaj. Furmint speelt met 95% de hoofdrol en geeft de wijn zijn kenmerkende frisse zuren, structuur en mineraliteit. Kleine hoeveelheden Muscat, Hárslevelű en Kabar zorgen voor extra aromatische expressie en een subtiele kruidigheid. Het resultaat is een levendige en verrassend complexe witte wijn met een uitgesproken Hongaars karakter.

De neus is fris en expressief, met aroma's van rijpe peer en citrus, aangevuld met tropisch fruit en florale nuances. Naarmate de wijn zich opent komen ook een lichte honingtoon en verfijnde kruidigheid naar voren, waardoor het bouquet meer diepgang krijgt.

In de mond is de Tokaji Dry fris en sappig, maar tegelijkertijd mooi rond en aromatisch. Citrus en rijp wit fruit worden gecombineerd met een subtiele kruidigheid en de karakteristieke frisse zuren van Furmint. Een fijne mineraliteit geeft de wijn extra spanning en zorgt ervoor dat hij ondanks zijn aromatische karakter bijzonder levendig blijft.

De afdronk is fris, zuiver en elegant, met citrus, mineraliteit en een licht kruidige toets die mooi blijven hangen. Een droge Tokaji die toegankelijk en doordrinkbaar is, maar tegelijkertijd voldoende karakter en complexiteit heeft om ook aan tafel te overtuigen.

Château Dereszla ligt in Tokaj-Hegyalja, een van de beroemdste historische wijngebieden van Hongarije. Tokaj is wereldwijd vooral bekend om zijn zoete Aszú-wijnen, maar druiven als Furmint laten hier ook zien bijzonder interessante droge witte wijnen te kunnen voortbrengen. Voor deze Tokaji Dry vormt Furmint de basis, aangevuld met kleine hoeveelheden andere traditionele druivenrassen uit de regio.

Bij de vinificatie ligt de nadruk op het behouden van frisheid en de pure expressie van het fruit. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn wordt reductief gevinifieerd. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma's, levendige zuren en het aromatische karakter van de verschillende druivenrassen mooi behouden.

De Château Dereszla Tokaji Dry 2023 is heerlijk als aperitief en een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, sushi, gegrilde of gepocheerde vis en lichte gerechten met kip of ander wit vlees. Ook mooi bij frisse salades en zachte kazen. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van een droge, frisse en minerale Hongaarse witte wijn die eens iets anders willen ontdekken dan de bekende Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.