Château Cantemerle Haut-Médoc AC 5GCC 2023

De Château Cantemerle Haut-Médoc Grand Cru Classé 2023 is een elegante en karaktervolle rode Bordeaux uit de prestigieuze Haut-Médoc. Als Cinquième Grand Cru Classé sinds 1855 behoort Château Cantemerle tot de historische topdomeinen van Bordeaux. Deze verfijnde wijn combineert rijp donker fruit, subtiele kruidigheid en zachte tannines met de kenmerkende frisheid en structuur van een klassieke Médoc.

De neus is intens en verfijnd, met aroma's van zwarte bessen, rijpe kersen en bramen, aangevuld met florale tonen van viooltjes. Subtiele nuances van cederhout, zoethout en fijne specerijen geven het bouquet extra diepgang en complexiteit.

In de mond is de wijn vol, harmonieus en fluweelzacht, met smaken van cassis, zwarte kersen en sappig donker fruit. De rijpe tannines zorgen voor een elegante structuur, terwijl frisse zuren de wijn levendig en mooi in balans houden. Verfijnde tonen van kruiden en eikenhout geven extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.

De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende tonen van donker fruit, cederhout en subtiele specerijen. Een stijlvolle Haut-Médoc waarin concentratie, frisheid en verfijning prachtig samenkomen. Dankzij zijn stevige structuur en uitgebalanceerde karakter beschikt deze Bordeaux bovendien over een uitstekend bewaarpotentieel.

De Château Cantemerle 2023 is samengesteld uit 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 6% Petit Verdot en 4% Cabernet Franc. De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken op de karakteristieke grindrijke bodems van de Haut-Médoc. Na een zorgvuldige handmatige oogst en selectie rijpt de wijn 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw. Deze houtrijping geeft extra structuur en complexiteit, terwijl het pure fruitige karakter behouden blijft.

De Château Cantemerle Haut-Médoc Grand Cru Classé 2023 is heerlijk bij gegrilde entrecote, rib-eye, lamsrack, eendenborst en langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook uitstekend bij wild, paddenstoelen en gerijpte kazen. Een prachtige keuze voor liefhebbers van een klassieke, elegante en houtgerijpte Bordeaux Grand Cru Classé met rijp donker fruit, verfijnde tannines en een lange afdronk.