Frisse neus met citrus, groene appel en witte bloesem. De smaak is strak, mineraal en licht ziltig met levendige zuren en een verfrissende, droge afdronk.
Cave de Montagnac bevindt zich in de Languedoc, vlak bij het bassin van Thau aan de Middellandse Zee. De wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems en maritieme invloeden. De coöperatie werkt met lokale wijnbouwers die zich richten op frisse, terroir-gedreven Picpoul-stijlen.
De druiven worden direct na de oogst zacht geperst. Alcoholische fermentatie gebeurt temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks om aromatische frisheid te behouden. Rijping vindt kort plaats op inox zonder houtinvloed, zodat puurheid en spanning centraal blijven staan.
Ideaal bij oesters, mosselen, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren. Ook geschikt bij lichte salades en mediterrane gerechten.
