In de geur rood fruit, kers en florale tonen. In de smaak fris en precies, met rijpe tannines, levendige zuren en een lange, evenwichtige afdronk.
Casanova di Neri bevindt zich in het oostelijk deel van Montalcino. Het domein werkt met afzonderlijke percelen op hoogte. Wijnmaker is Giacomo Neri, derde generatie.
Na handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De maceratie is gericht op een evenwichtige extractie van kleur, aroma en tannines. Aansluitend rijpt de wijn langdurig in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping. Deze werkwijze benadrukt zuiverheid, structuur en terroirexpressie.
Uitstekend bij lamsvlees, kalf of rund met verfijnde kruiding. Ook zeer passend bij wildgerechten en gerijpte harde kazen.
