Cantina di Solopaca Sannio DOP Origini Solopaco Classico 2019

Deze wijn heeft een robijnrode kleur en nobele aroma's van rijp rood fruit en bosvruchten. De rijping in vaten geeft hem een grote zachtheid in de mond met evenwichtige tannines.

De druiven worden met de hand geplukt en naar het bedrijf gebracht, waar ze worden ontsteeld en gedeeltelijk geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks. De maceratiefase duurt gemiddeld 21 dagen. Het product rijpt vervolgens gedurende ten minste 18 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten. De rijping wordt voortgezet in de fles.

Past goed bij traditionele gerechten en rood vlees.