Aroma’s van rijpe peer, perzik, citrus en witte bloemen. In de mond rond en vol, met frisse zuren, lichte kruidigheid en een lange, evenwichtige afdronk.
Brotte is een familiebedrijf uit Châteauneuf‑du‑Pape met eigen wijngaarden en langdurige samenwerkingen. Les Hauts de Barville komt van geselecteerde percelen op kalk‑ en kiezelrijke bodems. De wijnmaker stuurt op balans tussen rijp fruit, spanning en terroirexpressie, met een zuivere stijl zonder overmatige houtinvloed.
Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie, deels in RVS en deels in hout (vaak demi‑muids of gebruikte vaten). Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie met regelmatige bâtonnage. Dit geeft rondheid, textuur en integratie, terwijl frisheid en aromatische precisie behouden blijven.
Geschikt bij rijke visgerechten, schaal‑ en schelpdieren, gevogelte in roomsaus en verfijnde mediterrane bereidingen met kruiden en citrus.
