Weingut Knipser Laumersheim Mandelpfad Riesling GG 2022
Riesling
Duitsland / Pfalz
Levertijd: 2-3 werkdagenEen krachtige en tegelijkertijd verfijnde Riesling met gele fruittonen, limoen en sinaasappel, aangevuld met een duidelijke kruidig-minerale component. In de mond heeft de wijn veel grip en concentratie, met ziltige mineraliteit, frisse zuren en een lange, licht bitter-kruidige finale. Eichelmann benadrukt met name de kruidig-minerale intensiteit, citrus, beet en zilte druk.
Domein
Wijnmakerij Knipser is sinds 1876 een familiebedrijf in Laumersheim en ligt in het noorden van de Vorderpfalz tussen Grünstadt en Bad Dürkheim. De wijngaarden bevinden zich in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein met een totaal wijngaardareaal van 75 hectare. Als één van de eerste wijnbouwers in de regio, begon Heinz Knipser in 1948 met het bottelen van wijn. De huidige eigenaren, Volker en Werner Knipser, begonnen halverwege de jaren tachtig met de vinificatie in barriques, verhoogden het aandeel rode wijn en besteedden bij het planten van nieuwe wijnstokken aandacht aan klassieke regionale en internationale variëteiten.
Bodem
Een hoogporeuze lösslaag met kleine kalkstenen op een ondergrond van kalksteen. De combinatie van löss en kalk geeft de Riesling enerzijds rijpheid en textuur en anderzijds de uitgesproken minerale, ziltige spanning die kenmerkend is voor deze wijn.
Expositie
De wijngaard ligt in een naar het oosten geopende kom, beschermd tegen koude wind uit het noorden en westen. In combinatie met een gunstige zoninstraling warmt de Mandelpfad gemakkelijk op.
Vinificatie
De wijn werd opgevoed in een traditioneel Halbstückfass van 600 liter op de fijne gist. Deze lange rijping op de fijne lies draagt bij aan de romigheid, structuur en complexiteit zonder het uitgesproken Rieslingkarakter te overheersen.
Lekker bij
Breed gastronomisch inzetbaar bij vis, gevogelte en licht vlees. Denk bijvoorbeeld aan tarbot of zeebaars, gebakken snoekbaars, kalfsvlees, gevogelte met morilles of een verfijnd gerecht met asperges.