De San Marzano I Tratturi Chardonnay laat een heel andere kant van Puglia zien. Waar je bij een wijn uit het warme zuiden misschien een zware en volle Chardonnay verwacht, is deze wijn juist verrassend fris, elegant en lichtvoetig. De druiven groeien in Salento, op zo’n 100 meter hoogte, op voornamelijk kleibodems. Door de druiven handmatig te oogsten en zorgvuldig te verwerken, blijft het frisse en aromatische karakter van de Chardonnay mooi behouden.
In het glas opent de wijn met een expressieve geur waarin jasmijn en wilde rozen zich mengen met tropische aroma’s van ananas en banaan. In de mond is hij sappig en verfrissend, met rijp exotisch fruit, zachte zuren en een subtiele minerale ondertoon. De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks en vervolgens sur lie opgevoed, waardoor hij net wat extra rondheid en zachtheid krijgt zonder zijn frisse karakter te verliezen.
De San Marzano I Tratturi Chardonnay is daarmee een heerlijke allemansvriend: aromatisch, fris en gemakkelijk te drinken, maar met voldoende smaak om ook aan tafel interessant te zijn. Schenk hem bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s en risotto, wit vlees of gewoon goed gekoeld als aperitief op een zonnige dag.
