Feudo Arancio Passiari Rosso 2023

De Feudo Arancio Passiari is een zwoele Siciliaanse rode wijn waarin twee druivenrassen elkaar prachtig aanvullen. De krachtige en kruidige Syrah wordt gecombineerd met Nero d’Avola, de belangrijkste blauwe druif van Sicilië. Voor extra concentratie worden de Nero d’Avola-druiven na de oogst maar liefst zestig dagen gedroogd, waardoor het fruit voller en intenser wordt. Een deel van de Syrah rijpt vervolgens 6 tot 8 maanden op eikenhouten vaten, wat de wijn extra diepte en rondeur geeft.

In het glas is de wijn diep robijnrood met paarse reflecties. De geur is rijk en verleidelijk, met rijpe kersen, bramen, pruimen en zwarte bessen, gevolgd door tonen van tabak, donkere cacao en zoete specerijen. In de mond is de Passiari vol en rond, met sappig donker fruit en fluweelzachte, rijpe tannines. De houtrijping zorgt voor subtiele nuances van vanille en toast, terwijl de frisse zuren de wijn mooi in balans houden.

De afdronk is lang, zacht en warm, met het rijpe fruit en de kruidige tonen die nog lang blijven hangen. Een heerlijke wijn voor wie houdt van een volle en soepele rode wijn, zonder dat hij zwaar of log wordt. Schenk hem bij pasta Bolognese, stevige risotto, gegrild vlees of een royale kaasplank. Verrassend lekker is hij ook bij gegrilde tonijn of zwaardvis.