Javier Sanz Viticultor Viticultor Singular V Malcorta Verdejo 2023

De filosofie van Javier Sanz is gebaseerd op het behoud van wijngaarden van vóór de phylloxera, lokale druivensoorten en het herstel van variëteiten die bijna zijn uitgestorven. Het domein omvat 104 hectare. De wijngaarden van Javier Sanz zijn aangelegd in een mozaïek van percelen, boerderijen en kleine wijngaarden, allemaal binnen de gemeente La Seca in Valladolid. De frisheid, complexiteit en evenwicht van de wijnen zijn het resultaat van de persoonlijkheid van een gebied, een kelder en een traditie.

Javier gelooft in het land en duurzame wijnbereiding om zo de naam Rueda hoog in het vaandel te houden. De wijnstokken groeien goed dankzij drie elementen: de grond (grindkiezels); het continentale klimaat (met een groot temperatuurbereik overdag en een lage luchtvochtigheid) en de Verdejo druif (met een grote persoonlijkheid, waardoor deze perfect is voor het maken van wijn).

Ondertussen is de vierde generatie van wijnmakers aan de beurt die de traditie van dit prachtige bedrijf al meer dan 150 jaar voortzetten.

Malcorta

De druif verdejo malcorta is de reuzenpanda van Rueda: met uitsterven bedreigd, schaars en bijzonder geliefd. Dit is je kans om hem in het wild te ontmoeten.

Zelfs in de druivenbijbel van Jancis Robinson kom je de druif verdejo malcorta niet tegen. Mal-corta betekent letterlijk ‘lastig te knippen’. En dat is gelijk de reden waarom deze druif bijna uitgestorven was. Maar gelukkig maakt druivenknuffelaar Javier Sanz hiervan nog altijd een heerlijke Rueda.

Verrassend, levendig en intens met een bloemige aromatische expressie. Je ontdekt citrustonen, abrikozen en een subtiele mineraliteit.