Casa Silva S7 Single Block Los Lingues Carmenere 2022

Diep paarsrood van kleur. In de neus uitgesproken en verleidelijk, met rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met kenmerkende tonen van zwarte peper, laurier en een subtiele kruidigheid. In de mond soepel en rond, met sappig donker fruit, een lichte aardse toets en zachte, rijpe tannines. De afdronk is warm, kruidig en elegant aanhoudend.

Een typische Chileense Carménère van Casa Silva: vol van smaak, toegankelijk en met een eigen karakter. Heerlijk bij gegrild vlees, kruidige gerechten of stoofschotels, maar ook verrassend prettig als avondwijn.

De S7 Single Block Carménère komt van een specifiek perceel binnen het Los Lingues Estate, aan de voet van het Andesgebergte. Dit unieke terroir heeft een eigen microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht (tot 20°C)), wat zorgt voor optimale rijping en concentratie van aroma’s in de druiven.De bodem is van alluviaal-colluviale oorsprong, met fijne zandlagen, klei en granietfragmenten, wat zorgt voor uitstekende drainage en lage opbrengsten ideaal voor kwaliteitswijnbouw. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie, koude maceratie en fermentatie in kleine Franse eikenhouten vaten.De S7 is het resultaat van jarenlang onderzoek naar micro-terroirs binnen het domein en vertegenwoordigt het beste wat Casa Silva te bieden heeft op het gebied van Carménère een druif die zij als geen ander weten te vertolken.