Barista Black 2024

Barista Black is de meer serieuze en gelaagde kant van de bekende Barista Pinotage. De druiven zijn afkomstig uit oude bush-vine wijngaarden in Swartland, waar de lage opbrengsten zorgen voor extra concentratie en diepgang. Na de vergisting rijpt de wijn langdurig op eikenhout, waarbij een deel van de wijn in nieuw Frans eiken wordt opgevoed. Het resultaat is een moderne Zuid-Afrikaanse Pinotage met veel fruit, maar ook de nodige verfijning.

In de geur komen rijpe pruimen, kersen en moerbeien naar voren, aangevuld met warme tonen van specerijen en subtiel eiken. De smaak is sappig en geconcentreerd, met een mooie kern van donker fruit en fluweelzachte tannines. De houtrijping geeft de wijn extra diepte en nuances van toast en kruidigheid, zonder het fruit te overheersen. Waar de gewone Barista Pinotage vooral bekendstaat om zijn uitgesproken koffie- en chocoladetoetsen, is Barista Black duidelijk droger, complexer en eleganter.

De lange, zachte afdronk maakt deze wijn bijzonder geschikt aan tafel. Hij combineert uitstekend met langzaam gegaard lamsvlees, eend, gegrild rood vlees en kruidige stoofgerechten. Ook bij gerookte gerechten en stevige kazen komt de combinatie van rijp fruit, specerijen en eikenhout mooi tot zijn recht.