Quinta de São Sebastião Angry Duck Cabernet Sauvignon Reserva is een karaktervolle rode wijn uit Portugal, gemaakt van cabernet sauvignon rond de regio Lissabon. Het is een stevige, moderne stijl rood die heel goed past bij gegrild vlees, stoofgerechten en harde of halfharde kazen.
In het glas is de wijn diep robijnrood. In de neus herken je rijp zwart fruit zoals cassis en bramen, aangevuld met tonen van cederhout, vanille en lichte kruiden door de rijping op eikenhout. In de mond proef je een volle, sappige wijn met zachte maar duidelijke tannines, een goede structuur en een lange, kruidige afdronk waarin het donkere fruit terugkomt.
De cabernetdruiven worden rijp geoogst en traditioneel vergist, gevolgd door een periode rijping in houten vaten om de wijn extra diepte en complexiteit te geven. Het domein Quinta de São Sebastião is een historisch landgoed dat de laatste jaren sterk gemoderniseerd is en bekendstaat om toegankelijke, karaktervolle wijnen met een eigen verhaal – bij deze cuvée verwijst de naam “Angry Duck” speels naar een eend die vroeger op het landgoed rondliep en zo een soort mascotte werd.
