De intense en briljante kleur met delicate paarse reflecties van deze wijn is de uitdrukking van een complex en overwegend fruitig boeket. Elegante hints van bramen, kersen in alcohol en pruimenjam, verrijkt met zoete kruiden en balsamico-tonen die het aromatische plaatje compleet maken. De smaak is warm, zacht en terecht tanninerijk, met een aanhoudende afdronk. Het past goed bij rosbief, gerijpte kazen en typische traditionele Apulische gerechten.
