Italo Cescon Pinot Grigio 2023

De druif pinot grigio is ontstaan door een mutatie van de pinot noir druif. Tegenwoordig is het een van de bekendste witte druivenrassen in Italië. Voornamelijk aangeplant sinds de 19e eeuw in het noordelijke deel van Italië. Bij Italo Cescon worden na de oogst de druiven ontsteelt en zacht geperst. Zo geven de druiven ongeveer 50% van hun sap. Na de fermentatie rijpt de wijn 5 tot 6 maanden op zijn lies en na botteling nog eens 3 maanden in fles. Het resultaat is een zachte wijn boordevol rijp mediterraan fruit, citrus en een hint van groene kruiden. Een elegante wijn, redelijk vol met fijne zuren en een licht mineralige toets in de lange afdronk.

Italo Cescon is bekend om het stokje dat hun flessen siert. Italo Cescon bedacht het in 1957 zodat hun wijnen herkenbaar zouden zijn tussen alle andere flessen. En dat waren ze. Het werd hun handelsmerk. Tegenwoordig staat kleinzoon Domenico samen met zijn zussen Gloria en Graziella aan het roer. Hun missie blijft na ruim 60 jaar onveranderd: het maken van excellente wijnen.