De Les Églantines van Sauvion is een frisse, aromatische witte wijn uit Touraine, in het hart van de Loirevallei. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, een druivenras dat hier uitstekend gedijt op bodems met klei, kalk en vuursteen. De druiven worden zacht geperst en bij gecontroleerde temperaturen vergist om de expressieve aroma’s en levendige frisheid te behouden. Een rijping op de fijne gistcellen geeft de wijn extra rondheid en textuur, zonder het fruitige karakter te verliezen.
In de geur komen limoen, groene appel en kruisbes naar voren, aangevuld met florale tonen, vers gemaaid gras en een subtiele minerale toets. De smaak is fris en sappig, met levendige citruszuren en een mooie balans tussen groene fruittonen en rijpere aroma’s. De wijn heeft een elegante, licht ronde structuur en eindigt met een zuivere, verfrissende afdronk.
Een heerlijke keuze als aperitief en een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en frisse salades. Ook bij geitenkaas, asperges en lichte vegetarische gerechten komt het frisse karakter mooi tot zijn recht. Serveer op 8–10 °C.
