Vigneti del Salento Ritorna Tre Autoctoni Rosso NV

Tre Autoctoni’ staat voor drie belangrijke 'autochtone' druifsoorten uit drie verschillende Italiaanse wijngebieden: Montepulciano uit Abruzzo, Primitivo uit Puglia en Nero d'Avola druiven uit Sicilië. Een geslaagde mix! Uitstekende begeleider bij rood vlees, wild, rijke sauzen en harde kazen.

Deze wijn bestaat uit 40 % Montepulciano, 40% Primitivo en 20% Nero d'Avola. De druiven worden handmatig geoogst en opgeslagen in kleine emmers. Er vindt daarna een koude maceratie plaats gedurende 4 dagen bij 4 graden celsius. Daarna is er een fermentatie gedurende 20 tot 24 dagen bij 24 graden celsius. Tot slot is er sprake van een malolactische fermentatie in houten vaten gevolgd door een rijping van 9 tot 12 maanden.

Bekijk al onze Farnese wijnen.