Francesco Iandolo Timorasso Derthona 2022

Francesco Iandolo is een jonge wijnmaker in de Colli Tortonesi. Zijn Timorasso is intens, krachtig en langlevend. Timorasso is een van de meest indrukwekkende witte wijnen van Piemonte, met een waanzinnig ouderingspotentieel.

Afkomstig van wijngaarden in Colli Tortonesi. De wijngaarden liggen vlakbij het dorpje Brignano Frascata, dat zo'n 15 kilometer ten zuidwesten van Tortona ligt. De wijngaarden liggen op 380 meter zeeniveau met een ligging op het zuidwesten. De bodems bevatten veel klei en kalksteen.

De druiven worden voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats in RVS op een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in RVS tanks. Wekelijks worden de neergedaalde gistcellen doorgeroerd ('batonnage'). Dit geeft de wijn extra complexiteit en romigheid. Na de botteling rust de wijn nog 12 maanden op de fles.