Domaine Raffin Côtes du Rhône AC Haut de Raffin BIO 2024

De Haut de Raffin Rouge van Domaine Raffin is een biologische Côtes du Rhône waarin het zonnige karakter van de zuidelijke Rhône prachtig samenkomt met een verrassend soepele stijl. De wijngaarden liggen in de omgeving van Castillon-du-Gard op arme klei-kalksteen- en kiezelrijke bodems. Het warme, droge mediterrane klimaat zorgt voor mooi rijp fruit, terwijl de relatief jonge wijnstokken frisheid en toegankelijkheid behouden.

In het glas heeft de wijn een dieprode kleur met paarse reflecties. De geur is rijk en verleidelijk, met aroma's van zwarte bes, braam en rijpe kersen, aangevuld met zachte kruidigheid en tonen van zoete specerijen. In de mond is hij vol en rond, maar tegelijkertijd soepel en toegankelijk. De zijdezachte tannines en frisse structuur zorgen voor een mooie balans, terwijl het rijpe donkere fruit lang blijft hangen in de afdronk.

De druiven ondergaan een lange maceratie in betonnen vaten, waardoor kleur, fruit en structuur optimaal worden geëxtraheerd zonder dat hout het karakter van de wijn overheerst. Het resultaat is een krachtige maar fluweelzachte Rhône die uitstekend inzetbaar is aan tafel.

Deze biologische Côtes du Rhône combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofgerechten, barbecue, kruidige worstjes en gerechten met Provençaalse kruiden. Ook bij harde, gerijpte kazen komt het volle en kruidige karakter mooi tot zijn recht.