Pok Pok is een zalige rosé met veel structuur. Een blend van gelijke delen cinsault en grenache. Lichtroze van kleur, met in de neus aroma’s van witte bloemen, rood fruit en perzik. In de mond toont deze wijn elegantie en finesse. Een droge wijn die uitstekend past bij uw aperitief, gemengde salades, tapas en verse geitenkaas.
Domaine La Rouviole ligt in het hart van de Cru La Livinière en de appellatie Minervois, op wat men hier “de kleine causse” noemt.
Het domein beslaat bijna 36 hectare, waarvan 26 hectare wijngaarden en enkele percelen met olijfbomen. Het is letterlijk omringd door de geurige garrigue. Op 300 meter hoogte, op een klei-kalkstenen terroir, komen mediterrane invloeden en de frisheid van de heuvels samen. Deze unieke combinatie geeft onze wijnen hun uitgesproken karakter en verfijnde typiciteit.
Dankzij het werk van Denis Arquié, een wijnbouwer die overtuigd is van biodynamische landbouw, werd het domein in 2024 bekroond met het Demeter-keurmerk.
