Savalan Savalan Valley Petit Verdot 2017

De Savalan Valley Petit Verdot is een karaktervolle rode wijn uit Gabala, in Azerbeidzjan, aan de voet van de Grote Kaukasus. De wijn wordt gemaakt van 100% Petit Verdot, een druivenras dat bekendstaat om zijn diepe kleur, stevige structuur en intense fruitaroma’s. De druiven worden gedurende zeven dagen met de schillen vergist bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 25 °C. Vervolgens rijpt de wijn op Italiaans eikenhout, wat extra diepgang en verfijning geeft.

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is elegant en intens, met aroma’s van rijpe bessen, aangevuld met subtiele tonen van cederhout en warme specerijen. De smaak is vol en gestructureerd, met geconcentreerd fruit, stevige maar goed geïntegreerde tannines en een verfijnde houttoets. De lange, evenwichtige afdronk combineert fruitigheid met een aangename kruidigheid.

Deze expressieve rode wijn past uitstekend bij gegrild kalfsvlees, rundvlees en wild, vooral in combinatie met een saus van rood fruit. Ook bij stevige stoofgerechten en gerijpte harde kazen komt het krachtige karakter mooi tot zijn recht. Serveer op 16–18 °C en geef de wijn eventueel vooraf wat lucht.