Tenuta Iuzzolini Paternum 2019

De Paternum van Tenuta Iuzzolini is een indrukwekkende rode wijn uit Calabrië, in het zuiden van Italië. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van 100% Magliocco, een authentiek Calabrisch druivenras dat bekendstaat om zijn concentratie en krachtige karakter. De druiven groeien rond Carfizzi, in de provincie Crotone, op 200 tot 300 meter hoogte en op witte kleigronden. De oogst vindt handmatig plaats, waarna de druiven traditioneel worden vergist met een lange schilweking. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op Franse eikenhouten barriques, waar hij aan complexiteit, diepgang en verfijning wint.

In het glas toont Paternum een diepe paarsrode kleur met violette reflecties. De intense geur opent met rijpe bosvruchten en ontwikkelt zich naar kruidige aroma’s van vanille, aangevuld met verfijnde balsamische tonen. De smaak is warm, vol en fluweelzacht, met een krachtige structuur en mooi geïntegreerde tannines. De combinatie van geconcentreerd fruit, kruidigheid en houtinvloeden resulteert in een complexe wijn met een bijzonder lange afdronk en een uitstekend bewaarpotentieel.

Paternum komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsvlees, wild en langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook bij krachtige, gerijpte kazen vormt hij een uitstekende combinatie. Serveer op 17–18 °C en geef de wijn eventueel vooraf wat lucht om zijn aromatische complexiteit volledig tot ontwikkeling te laten komen.

Hoewel Calabrië vroeger één van de meest populaire wijngebieden in Italië was, trekken steeds meer wijnmakers richting het rijkere noorden. Maar Fortunato en zijn vrouw Giovanna geloven in de potentie van hun geboorteland. Toen zij in 2004 hun wijngoed startten, hadden ze een belangrijk doel voor ogen: het maken van kwaliteitswijnen die de eeuwenoude historie van het wijngebied uitdragen. De 100 hectare wijngaarden zijn grotendeels aangeplant met inheemse druivenrassen zoals de greco bianco, gaglioppo en magliocco. De kelders zijn voorzien van hypermoderne apparatuur, die bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. Maar in de filosofie van de Iuzzolini’s staan de traditie en de geschiedenis van het gebied centraal. Het wijnhuis is gebouwd in traditionele stijl, en er is zelfs een museum met eeuwenoude voorwerpen op het landgoed te vinden.