Domaine André Neveu Le Grand Fricambault Silex Sancerre 2024

In het hart van Frankrijk in het wijngebied Sancerre, liggen de wijngaarden van André Neveu. Chavignol, het dorpje waar het wijnhuis van Neveu staat, is niet alleen bekend vanwege de wereldberoemde wijnen van Sauvignon Blanc. Er is nog een troef: de geitenkaas Crottin de Chavignol. Samen vormen ze een klassieke wijn-spijs combinatie voor de regio. De Sancerre-wijnen van André Neveu komen van ‘silex’-bodems en kalksteengronden en hebben een geweldige finesse. De wijnen kunnen bovendien goed ouderen.

In het glas presenteert deze Sancerre zich levendig en verfijnd, met frisse aroma’s van citrus, groene appel en sappige witte vruchten, aangevuld met subtiele florale nuances. In de smaak ontvouwt zich een prachtige combinatie van frisse zuren, zuiver fruit en een kenmerkende minerale spanning die doet denken aan natte vuursteen. De wijn is strak en energiek, maar behoudt tegelijkertijd een elegante structuur en een verfijnde, aanhoudende afdronk. Juist die combinatie van fruitige frisheid en stenige mineraliteit geeft Le Grand Fricambault zijn uitgesproken karakter.

Aan tafel is deze Sancerre een veelzijdige begeleider die bijzonder goed samengaat met oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en frisse salades. Ook bij geitenkaas, dé klassieke combinatie met Sancerre, komt zijn levendige karakter prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn goed gekoeld, rond 8 à 10 °C, zodat zijn verfijnde aroma’s en verfrissende elegantie optimaal tot uiting komen. Een karaktervolle Loirewijn voor wie houdt van precisie, mineraliteit en de pure expressie van Sauvignon Blanc.