Kakheti Company Wine of Georgia Bedoba Saperavi 2023

De Bedoba Saperavi is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit Kakheti, het historische wijnhart van Georgië. Hij wordt gemaakt van 100% Saperavi, een inheems druivenras dat bekendstaat om zijn diepe kleur, geconcentreerde fruit en stevige structuur. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken, waarvan sommige meer dan 35 jaar oud zijn, die groeien op donkere leisteenbodems in de Alazani-vallei. Wijnmakers Nugzar Ksovreli en de Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz combineren traditionele Georgische wijnbouw met een moderne, verfijnde aanpak.

In de geur komen rijpe bramen, zwarte bessen en donkere kersen naar voren, gevolgd door aroma’s van wilde kruiden, florale nuances en versgemalen zwarte peper. De smaak is vol en intens, met sappig donker fruit, rijpe tannines en een aangename kruidigheid. De gedeeltelijke vergisting in traditionele Georgische qvevri-amforen, gecombineerd met rijping in houten vaten en eikenhouten barriques, geeft de wijn extra textuur en complexiteit. Tegelijkertijd zorgen de frisse zuren voor balans en spanning.

De afdronk is lang en hartig, met aanhoudende tonen van donker fruit, peper en subtiele houtkruiden. Deze uitgesproken Georgische rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rundvlees, geroosterd lamsvlees, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij paddenstoelen en gerijpte harde kazen vormt hij een mooie combinatie. Een onderscheidende wijn voor liefhebbers van volle, kruidige rode wijnen met karakter.