Aan de voet van de Larzac, waar de warme mediterrane zon wordt getemperd door koele bergwinden, ontstaat deze karaktervolle witte wijn van Domaine Garoloup. Danse avec les Loups is een verfijnde blend van Vermentino, Roussanne en Viognier, waarin frisheid, aromatische expressie en een subtiele mineraliteit prachtig samenkomen. De kalk- en kleibodems van de Languedoc geven de wijn zijn levendige spanning en elegante structuur.
In het glas schittert de wijn helder strogeel met gouden reflecties. De neus opent met aroma's van rijpe perzik, citrus, witte bloesem en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is hij sappig en harmonieus, met een frisse aanzet, rijp steenfruit en een verfijnde, licht minerale afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Deze veelzijdige Languedoc is een uitstekende begeleider van gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige risotto, gevogelte en zachte geitenkaas. Ook als aperitief komt zijn zonnige en elegante karakter uitstekend tot zijn recht.
