Bodegas Anadas Cariñena DO Care Tinto Sobre Lias Garnacha/Syrah 2025

In het hart van Aragón, in het noordoosten van Spanje, maakt Bodegas Añadas wijnen waarin het zonnige karakter van Cariñena prachtig tot uitdrukking komt. De CARE Tinto Sobre Lías 2025 is een heerlijke ontmoeting tussen twee druivenrassen die elkaar perfect aanvullen. Garnacha zorgt voor rijp, sappig fruit en een zachte, ronde structuur, terwijl Syrah juist kruidigheid, diepgang en extra stevigheid toevoegt. De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de DO Cariñena, waar het warme klimaat zorgt voor een mooie concentratie en expressie.

De blend bestaat uit 75% Garnacha en 25% Syrah. Na een koude schilinweking worden de druiven afzonderlijk vergist bij gecontroleerde temperaturen, zodat het fruitige karakter optimaal behouden blijft. Na de alcoholische vergisting volgt een periode van schilcontact om extra kleur, smaak en structuur te verkrijgen. De wijn ondergaat vervolgens de malolactische omzetting en krijgt een korte rijping op Frans eikenhout. In het glas toont hij een diepe kersenrode kleur met violette reflecties. De geur is verleidelijk, met aroma's van rijpe kersen, bramen en ander donker fruit, aangevuld met kruidige nuances. De smaak is vol, intens en fruitrijk, met zachte tannines, een mooie balans en een lange afdronk.

Deze Spaanse krachtpatser is een ideale begeleider van gegrild vlees, barbecuegerechten, kruidige tapas en stevige stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen komt zijn rijke karakter uitstekend tot zijn recht. Serveer hem rond 14 tot 16°C en geniet van een wijn die de warmte en levenslust van Spanje in iedere slok laat terugkomen. Een toegankelijke, maar karaktervolle rode wijn voor gezellige avonden en lange diners.