Philibert du Charme Chardonnay 2024

De Philibert du Charme Chardonnay is een volle, elegante witte wijn uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van verschillende terroirs in de Languedoc. De combinatie van kalkrijke bodems, het warme mediterrane klimaat en verkoelende invloeden zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De druiven worden zorgvuldig verwerkt en vergisten langzaam bij gecontroleerde temperatuur. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten, waarbij regelmatig over de fijne lie wordt geroerd. Dit geeft de Chardonnay extra romigheid, structuur en complexiteit.

In de geur komen rijpe peer en banaan naar voren, aangevuld met tonen van geel fruit, praline en gekonfijte kastanjes. De smaak is vol en rond, met een romige textuur en rijp fruit. Subtiele nuances van vanille en zacht geroosterd hout geven de wijn extra diepgang, terwijl de frisse zuren voor een aangename balans zorgen. Het resultaat is een toegankelijke, houtgerijpte Chardonnay waarin rijkdom en frisheid mooi samenkomen.

De afdronk is zacht en verfijnd, met aanhoudende tonen van peer, rijp fruit en een vleugje vanille. Deze veelzijdige wijn is heerlijk als aperitief en combineert uitstekend met vis in romige saus, gebakken coquilles, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Ook bij verse geitenkaas en romige pastagerechten komt zijn volle karakter goed tot zijn recht.