{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-corton-ac-clos-du-roi-gc-2024","title":"Domaine de La Pousse d'Or Corton AC Clos du Roi GC 2024","description":"\u003cp\u003eDeze Grand Cru combineert kracht met grote verfijning. In de geur domineren rijpe zwarte kersen, donkere bessen en viooltjes, aangevuld met grafiet, krijt, subtiele specerijen en een lichte mentholtoets. De smaak is rijk en gelaagd, met een indrukwekkende concentratie, zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die voor spanning en elegantie zorgt. De lange afdronk wordt gekenmerkt door mineraliteit, verfijnde houtinvloeden en een uitzonderlijke balans. De wijn heeft het potentieel om zich gedurende tientallen jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine de La Pousse d'Or behoort tot de absolute top van de Bourgogne en bezit circa 17 hectare wijngaarden, verdeeld over zeven Grand Crus, elf Premier Crus en drie monopoles. Vanuit Volnay werkt het domein volledig biodynamisch, met als doel iedere climat zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen. Langzame vinificatie, rijping op de fijne lies en een minimale interventie zorgen voor verfijnde, terroirgedreven wijnen met een groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa volledige handmatige oogst worden de druiven ontsteeld en volgt een koude inweking van ongeveer zeven dagen. De alcoholische vergisting verloopt temperatuurgecontroleerd met tweemaal daags pigeage gedurende een cuvaison van circa 21 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op de fijne lies in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw hout. Deze werkwijze levert een wijn op met grote diepgang, finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze krachtige Grand Cru komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met structuur en diepgang. Denk aan rosé gebraden hert, reerug, duif, fazant, langzaam gegaarde lamsbout of rund met een rijke jus. Ook gerechten met wilde paddenstoelen, truffel of een klassieke Bourgondische bereiding sluiten prachtig aan bij de combinatie van kracht, elegantie en mineraliteit die deze Corton kenmerkt. Dankzij zijn bewaarpotentieel ontwikkelt de wijn met de jaren nog meer complexiteit, waardoor hij ook uitstekend past bij gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Goessens Dropship","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53331337675088,"sku":"POUS06024","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/4379\/0160\/files\/pous06015_1_1.jpg?v=1785409957","url":"https:\/\/vanoudsdezwaan.nl\/products\/domaine-de-la-pousse-dor-corton-ac-clos-du-roi-gc-2024","provider":"Vanouds de Zwaan Wijnimporteurs","version":"1.0","type":"link"}