Lupo Meraviglia Tecnica del Salasso Tre di Tre 2023
Title
Normale prijs
€8,95
Apulië of Puglia staat bekend als de hak van de Italiaanse laars. Het is een landtong die grotendeels omringd is door de zee. Het is een overwegend warm gebied. Deze warme lucht wordt veelal aangevoerd vanuit Afrika. Desalniettemin valt er best wat neerslag en kan het door het jaar heen best afkoelen.
Deze intense, geconcentreerde en stoere wijn uit het Zuid-Italiaanse Puglia wordt gemaakt van drie lokale helden: negroamaro, aglianico en primitivo. De wijn wordt gemaakt via de Salasso methode – ook wel het ‘bloeden van de wijn’– Ze laten een deel van het druivensap afvloeien. Zo komt het restant van het druivensap in contact met (relatief) meer schillen, pitjes en takjes. Met andere woorden, het levert een extra geconcentreerde wijn op, met een beetje houtrijping.
Mede dankzij deze methode en de zes maanden houtrijping krijgt de wijn prachtige tonen van rood fruit met bramenjam, specerijen, vanille.
Tip: fantastisch in combinatie met pizza, pasta of gegrild rood vlees.
Specificaties
Voedingswaarden
Energie: kJ
kcal:
Vetten:
-Waarvan verzadigd:
Koolhydraten:
-Waarvan suikers:
Eiwitten:
Zout:
